Как приготовить японские панкейки: простой рецепт

Чтобы приготовить японские панкейки, вам понадобятся следующие ингредиенты: два яйца, 30 мл молока, столовая ложка меда, 40 г муки, пол чайной ложки соли, чайная ложка лимонного сока и 30 г сахара.

Начнем с теста. В глубокой миске смешайте желтки с молоком и медом, затем добавьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. В отдельной миске взбейте белки с добавлением соли, лимонного сока и сахара до достижения крепких пиков. После этого аккуратно соедините белковую массу с желтковой, стараясь сохранить легкость теста.

Теперь вылейте получившееся тесто на разогретую сковороду, распределив его равномерно. Выпекайте на среднем огне около 10 минут при температуре 180 градусов, затем сделайте небольшой надрез и продолжайте выпекать еще 10 минут. Подавайте панкейки горячими, добавив немного сливочного масла и посыпав сахарной пудрой.